Our Plantation - Tugu Kawisari Coffee

Slider our story

Tentang
Perkebunan Kami

slide

Tentang
Perkebunan Kami

TENTANG PERKEBUNAN KAMI

Perkebunan Kopi Tugu Kawisari terletak di lereng Gunung Kelud yang megah di dekat Blitar, Jawa Timur, sekitar 1.000 meter di atas permukaan laut. Meliputi hampir 900 hektar tanah subur yang subur dan dikelilingi oleh ribuan hektar lainnya, pemandangan hutan lindung 360 derajat, dengan air terjun dan sungai-sungai air pegunungan yang jernih mengalir melalui pembuluh darah melintasi perkebunan kopi dan sawah hijau zamrud, pemandangannya menakjubkan dan lanskap benar-benar dramatis, untuk sedikitnya.

img1830

SEJARAH KAWISARI

1830

Pada tahun 1830, pemerintah Belanda memberlakukan sistem baru Tanam Paksa (Cultuur stelsel) di bawah komando Gubernur Jenderal van den Bosch pada tahun 1830-1835. Pada saat itu, Belanda menuntut 20% dari tanah rakyat untuk ditanami komoditas ekspor (kopi, gula, lada), menggantikan tanaman tradisional seperti padi, singkong & jagung. Sedangkan bagi masyarakat yang tidak memiliki tanah, mereka harus menjadi pekerja paksa di ladang milik pemerintah selama 66 hari dalam setahun.

Namun, pejabat lokal di wilayah itu secara tidak sah memaksa para petani pemilik tanah untuk menanam seluruh perkebunan mereka untuk komoditas ekspor dan hasil panen harus dijual kepada pemerintah Belanda dengan harga murah melalui Bupati. Meskipun semua peraturan telah diikuti oleh petani lokal, sangat disayangkan mereka masih harus membayar pajak 40%, bukan bebas pajak seperti yang dijanjikan oleh Pemerintah Belanda. yang lebih menyedihkan, para pejabat lokal yang korupsi justru merampok para petani dengan mencuri hasil panen mereka dan menjualnya sendiri kepada Pemerintah Belanda, membuat rakyat menderita karena tidak memiliki hasil panen yang cukup untuk kebutuhan sehari-hari.

img1830

SEJARAH KAWISARI

1835 - 1870

1830

Sepanjang tahun 1835-1870, penduduk Jawa telah sangat lama menderita dari sistem Tanam Paksa. Banyak dari mereka yang mati kelaparan karena sebagian besar hasil panen mereka dinikmati oleh pejabat Bupati dan Pemerintah Belanda, tanpa memberikan keuntungan/ makanan yang cukup untuk kebutuhan sehari-hari. Sebagai gambaran antara tahun 1843-1848, sebanyak 216.000 orang meninggal di kabupaten Jawa akibat sistem Cultuur Stelsel. Sementara di daerah lain, sejumlah 89.000 orang dari sebuah populasi menyusut menjadi hanya 9.000 orang.

img1830

SEJARAH KAWISARI

1860s

1830

Pada tahun 1860-an, Edward Douwes Dekker (mantan Asisten Residen Lebak pada tahun 1856) dengan nama samaran - Multatuli (artinya: Saya sangat menderita), menulis buku berjudul Max Havelaar yang menceritakan tentang penindasan kaum miskin di Jawa oleh para Bupati. Pada saat yang sama di Belanda, parlemen Belanda sebagian besar dikuasai oleh anggota kelas menengah yang lebih peduli pada masalah hak asasi manusia. Sistem yang tidak manusiawi itu memicu parlemen Belanda untuk menghapus sistem Tanam Paksa dan menggantinya dengan hukum yang lebih beradab.

img1830

SEJARAH KAWISARI

1870s

1830

Cultuurstelsel secara resmi dihentikan pada tahun 1870, tetapi sistem ini masih dapat ditemukan di beberapa daerah meskipun ada larangan resmi. Untungnya, sistem ini benar-benar berakhir di tahun 1917. Kemudian pada tahun 1870, Agrarische Wet (UU Agraria) yang mengizinkan pendirian perkebunan swasta akhirnya telah diluncurkan. Pihak swasta diizinkan untuk menyewa tanah milik pemerintah Belanda dengan status sewa selama 75 tahun. Sistem ini disebut Erfpacht. Selanjutnya, pemerintah juga dapat menyewa tanah dari orang-orang lokal selama 20 tahun. Hal ini mendorong Perkebunan Kawisari resmi membentuk badan hukum pada tahun 1870.

IMG1830

SEJARAH KAWISARI

1830

IMG1830

SEJARAH KAWISARI

1835

IMG1830

SEJARAH KAWISARI

1860s

IMG1830

SEJARAH KAWISARI

1870s

Filosofi Kawisari

Logo Kopi Kawisari melambangkan tradisi curam dari ratusan penduduk desa cantik yang sederhana yang hidup dan memelihara perkebunan Kopi Kawisari. Orang Jawa hidup dalam komunitas yang sangat kekeluargaan, di mana prinsip-prinsip mereka yang paling berharga dipegang teguh selama bertahun-tahun hingga hari ini: kebersamaan, kesederhanaan, dan hidup di masa sekarang.

Kopi Kawisari memainkan peran utama dalam hal ini; hari dimulai sangat awal di perkebunan, sebelum matahari terbit, dengan cangkir kopi mengepul panas beredar. Istirahat di siang hari penuh warna dengan canda, syair komik, dan tawa, saling mengolok-olok, sambil menyeruput secangkir kopi panas. Dan di penghujung hari, tidak ada yang lebih baik daripada saling mengunjungi, menikmati pemandangan megah yang membuat lanskap di sekitar rumah mereka, menyeruput kopi Kawisari panas sambil menonton anak-anak mereka, sapi, kambing & ayam berlarian bebas.

Begitulah kehidupan sejak berabad-abad lalu. Inilah tempat bahagia kita dimanapun kita berada, saat kita memejamkan mata, hirup aroma kopi Kawisari dan teguk pertama kita. Dan sekarang, tempat bahagia ini juga bisa menjadi milik Anda.

Sejarah Singkat

Perkebunan ini didirikan oleh pemerintah kolonial Belanda pada tahun 1870 ketika Belanda mencabut peraturan penanaman paksa, menjadikan perkebunan Tugu Kawisari sebagai perkebunan kopi tertua di Jawa Timur. Perkebunan menghasilkan jenis kopi Arabika dan Robusta terbaik yang dibiakkan selama masa kolonial Belanda, serta kopi kucing lokio gourmet terbaik, Kopi Luwak. Rasa kopi Jawa yang dikenal sebagai jenis WIH ini sangat unik dan khas, dengan keasaman seimbang yang indah dan tubuh yang membawa bobot sejarah dan usia perkebunan megah ini dan tanahnya. Letusan Gunung Kelud di masa lalu telah banyak berkontribusi juga pada karakter indah dari biji kopi pengrajin yang dihasilkan di perkebunan ini.

Proses produksi

Kopi Tugu Kawisari diproses di bawah pengawasan ketat dan kontrol ketat dari konsultan ahli kopi, untuk memastikan ceri kopi yang tepat dipanen pada waktu yang tepat. Ceri kopi yang matang terutama dilakukan sesuai dengan metode pemetikan secara manual dengan hanya memetik buah yang matang sempurna, sedangkan yang kuning dan hijau tetap berada di cabang hingga matang dengan sempurna. Biji kopi di sini diproduksi melalui metode pemanggangan kayu tradisional atau diselesaikan di bawah kendali teknologi modern untuk menjamin kualitas kopi terbaik yang dihasilkan.

Proses produksi

Penduduk Kawisari

Perkebunan Kopi Tugu Kawisari dikelola oleh penduduk desa sekitar yang kental dengan tradisi dan spiritualitas berusia ratusan tahun. Desa-desa setempat sangat percaya bahwa perkebunan adalah tempat khusus yang selamanya dilindungi oleh para Dewa, dan pada suatu waktu, ini adalah lokasi kerajaan Lembu Suro dan Mahesosuro. Perkebunan itu juga dipercaya sebagai perhentian terakhir para raja dan pangeran sebelum mencapai tempat pertapaan Gunung Kawi yang keramat, di mana mereka harus membersihkan diri dari dosa duniawi sebelum menghadap Tuhannya.

Keaslian Kawisari

Kopi yang dihasilkan di Perkebunan Kopi Tugu Kawisari benar-benar unik dan tidak dapat ditemukan di tempat lain di dunia. Perkebunan kami menumbuhkan sekitar 20 spesies biji Kopi Robusta dan Arabika yang berbeda dan jumlahnya meningkat setiap tahun berkat lebah pekerja keras yang menyebut rumah perkebunan kami yang rimbun. Lebah-lebah ini melakukan penyerbukan silang bunga kopi dari spesies yang berbeda dan menciptakan klon kopi yang benar-benar asli dari Perkebunan Kopi Tugu Kawisari. Menyeruput secangkir kopi artisan Kawisari berarti mencicipi keajaiban kolaborasi alam.

Keaslian Kawisari

Kopi yang dihasilkan di Perkebunan Kopi Tugu Kawisari benar-benar unik dan tidak dapat ditemukan di tempat lain di dunia. Perkebunan kami menumbuhkan sekitar 20 spesies Robusta yang berbeda dan jumlahnya meningkat setiap tahun berkat lebah pekerja keras yang menyebut perkebunan kami sebagai rumah. Lebah-lebah ini melakukan penyerbukan silang bunga kopi dari spesies yang berbeda dan menciptakan klon kopi yang benar-benar asli dari Perkebunan Kopi Tugu Kawisari. Menyeruput secangkir kopi Kawisari berarti mencicipi keajaiban kolaborasi alam.

Organik & Keberlanjutan

Perkebunan Kopi Tugu Kawisari berkomitmen untuk melestarikan alam Gunung Kawi yang masih alami dan lingkungan sekitarnya. Sekitar 400 hektar (50%) dari seluruh area perkebunan telah menerima sertifikasi organik nasional – Lembaga Sertifikasi Organik Seloliman (LeSOS ) – dengan penggantian 100% semua pupuk kimia dengan kotoran sapi dan kompos. Hal ini menjadikan Perkebunan Kopi Kawisari sebagai penghasil kopi organik terbesar di tanah air.

80% kemasan kami menggunakan bahan yang dapat terurai secara hayati- toples kaca yang dapat digunakan kembali, kertas yang dapat terurai, kain yang dapat digunakan kembali yang diproduksi oleh pengrajin dan wanita lokal. Kami tidak percaya pada penggunaan plastik, dan kami tetap setia pada misi kami untuk tetap sebagai perkebunan kopi paling alami dan berkelanjutan di Indonesia.

The Legend Of Kawisari Slider - 1

The Legend Of Kawisari

Menurut cerita rakyat setempat, lokasi Perkebunan Kopi Kawisari di Gunung Kelud saat ini dibangun di atas kerajaan - dipimpin oleh seorang raja yang sangat dicintai dengan tampilan tubuh manusia dan kepala kerbau - Raja Lembu Suro.

Suatu hari, Raja Lembu Suro jatuh cinta dengan Dewi Kilisuci - seorang putri dari kerajaan tetangga, Jenggolo Manik, dan melamarnya. Sang Putri, yang tidak mau menikah dengannya, mengajukan dua tantangan sebagai syarat pernikahan mereka: Pertama, Dewi Kilisuci harus menjadi penguasa Gunung Rinjani, dan kedua, lahar Gunung Kelud dan Gunung Rinjani harus bertemu bersama di bawah perintah mereka.

The Legend Of Kawisari Slider - 2

The Legend Of Kawisari

Untungnya, Sang Hyang Jagadnata (penguasa seluruh alam), mengingatkan Raja Lembu Suro tentang tipu daya Dewi Kilisuci dan Gunung Kelud langsung meletus di bawah kekuasaan raja. Akhirnya lava kedua gunung ini tidak membutuhkan waktu lama untuk bertemu sehingga pernikahan antara Raja Lembu Suro dengan Dewi Kilisuci menjadi kenyataan. Sebagai hukuman atas tipu daya-nya, kepala Dewi Kilisuci diubah menjadi kepala kuda. Pasangan itu memiliki seorang putri yang dikenal sebagai Dewi Yogini - seorang putri dengan kepala sapi dan tubuh manusia yang kokoh. Setelah Raja Lembu Suro meninggal, putri dan istrinya memindah lokasi kerajaannya bertempat dilokasi bertemunya lava Gunung Rinjani dan Kelud - Kawisari.
Untuk memperingati pernikahan orang tuanya, Dewi Yogini ( juga dikenal sebagai Ratu Sang Hyang Kambing) berjanji untuk menjaga kedua gunung tetap aktif sampai akhir dunia. Inilah alasan mengapa Gunung Kelud dan Gunung Rinjani tidak pernah berhenti meletus hingga saat ini.

The Legend Of Kawisari Slider - 2

Suatu hari, Raja Lembu Suro jatuh cinta dengan Dewi Kilisuci - seorang putri dari kerajaan tetangga, Jenggolo Manik, dan melamarnya. Sang Putri, yang tidak mau menikah dengannya, mengajukan dua tantangan sebagai syarat pernikahan mereka: Pertama, Dewi Kilisuci harus menjadi penguasa Gunung Rinjani, dan kedua, lahar Gunung Kelud dan Gunung Rinjani harus bertemu bersama di bawah perintah mereka.

The Legend Of Kawisari Slider - 2

Sang Raja menerima tantangan tersebut dan menghadiahi Dewi Kilisuci Gunung Rinjani. Baik raja dan putri sepakat untuk meletuskan Gunung Rinjani dan Kelud pada hari yang sama sebagai saksi cinta mereka di hadapan alam. Namun, satu malam sebelum hari yang dijanjikan, Ratu Rinjani meletuskan Gunung Rinjani terlebih dahulu, berharap Raja Lembu Suro yang tidak sadar tidak akan meletuskan Gunung Kelud pada saat yang bersamaan. Dalam sekejap mata, lahar panas Rinjani telah mencapai lereng Gunung Kelud - namun gunung tersebut tetap tak bergerak.

Untungnya, Sang Hyang Jagadnata (penguasa seluruh alam), mengingatkan Raja Lembu Suro tentang tipu daya Dewi Kilisuci dan Gunung Kelud langsung meletus di bawah kekuasaan raja. Akhirnya lava kedua gunung ini tidak membutuhkan waktu lama untuk bertemu sehingga pernikahan antara Raja Lembu Suro dengan Dewi Kilisuci menjadi kenyataan. Sebagai hukuman atas tipu daya-nya, kepala Dewi Kilisuci diubah menjadi kepala kuda. Pasangan itu memiliki seorang putri yang dikenal sebagai Dewi Yogini - seorang putri dengan kepala sapi dan tubuh manusia yang kokoh. Setelah Raja Lembu Suro meninggal, putri dan istrinya memindah lokasi kerajaannya bertempat dilokasi bertemunya lava Gunung Rinjani dan Kelud - Kawisari.

Untuk memperingati pernikahan orang tuanya, Dewi Yogini ( juga dikenal sebagai Ratu Sang Hyang Kambing) berjanji untuk menjaga kedua gunung tetap aktif sampai akhir dunia. Inilah alasan mengapa Gunung Kelud dan Gunung Rinjani tidak pernah berhenti meletus hingga saat ini.